烧烤难以抗拒，教你几招降低撸串伤害

难以抗拒的诱惑非撸串莫属，让我无法停止对美味的追求。虽然营养专家一再提醒，烧烤会产生致癌物，可这种美食实在让人难以抗拒。那么怎么吃才能相对健康呢？小编和您细细道来。

烧烤谨记洗、腌、翻、擦、透

如果实在馋瘾难耐，怎么吃烧烤才能相对健康些呢？

一“洗”，嘌呤具有良好的水溶性，可先将烧烤食材用清水多洗几遍，海鲜、肉类等尽量用水浸泡一会；

二“腌”，美国癌症研究所研究显示，腌制可以让烧烤中形成的杂环胺减少92%~99%，所以食材在烧烤前可提前腌制；

三“翻”，在勤翻动的情况下，肉的表面温度相对较低，产生的致癌物就会越少，而且受热均匀也会减少烤的时间，不过前提是要保证烤熟；

四“擦”，烧烤流出的汁液嘌呤含量也较高，吃烧烤时带点吸油纸，吃前用吸油纸擦一下；

五“透”，烧烤时一定要注意煮熟煮透。中途加炭应避免燃烧不充分，产生大量含苯并芘的烟，烧烤要充分而彻底。

吃烧烤的注意事项

1.烤制温度和时间：为了减少致癌物质的产生，在吃烧烤时应注意选择烤制温度适中、时间充足的食品。

2.食材选择：孕妇应选择瘦肉，并确保肉类充分烤熟，避免食用烤焦的部分。

3.卫生问题：应选择卫生条件良好的烧烤店就餐，避免食源性疾病的发生。

4.饮食多样性：在吃烧烤时应搭配蔬菜等其他食物，以保证饮食的多样性，减少单一食物带来的健康风险。

综上所述，可适量吃一些烧烤，但需要注意选择烤制温度适中、时间充足的食品，选择卫生条件良好的烧烤店就餐，并搭配其他食物以保证饮食多样性。同时，应避免频繁食用烧烤，以防对身体造成不必要的负担。