肿瘤患者的合理饮食

鉴于肿瘤组织和正常组织的代谢是不同的，正常组织以脂肪和氨基酸为主要能源，而肿瘤组织以葡萄糖为主要能源，氨基酸和脂肪的利用差。所以肿瘤患者给予低碳水化合物、高蛋白、适当高脂肪饮食为主，加上免疫营养物质和全面的维生素、矿物质，可以既能改善病人的营养状态，又不促进肿瘤的生长。

合理的营养支持不但不会促进肿瘤的生长，还会对肿瘤的抑制有很大的作用。科学合理的营养支持可以尽早中止厌食和体重下降；保持病人的体力和良好的感觉；保持病人自理和参加社会活动能力；避免、延迟或最小程度损伤病人的免疫功能；提高病人对治疗的耐受程度和治疗的有效率。

1.合理膳食，适当运动

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。提供合适的能量：一般卧床患者（非肥胖患者）的能量：男性1400~1750千卡，女性1000~1500千卡，能下床活动患者（非肥胖患者）的能量：男性1800~2100千卡，女性1500~1800千卡。可根据患者的年龄、应激状况等调整为个体化能量值。推荐每周至少有5天轻、中等强度身体活动，累计150分钟以上；建议平均每天主动身体活动6000步。

2.稳定的体重很重要

保持适宜的、相对稳定的体重。平均每周体重波动不宜超过1KG。

3.食物的选择应多样化

早餐：酸奶、鸡蛋煎饼（奶、蛋、面粉、蔬菜）

中餐：一荤一素一小炒的盒饭（肉、蔬菜2-3种、豆制品、米饭）

晚餐：回家吃饭，2-3个菜（鱼或虾、蔬菜2-3种、米饭），餐后水果（水果1-2种）

4.适当多摄入富含蛋白质的食物

富含蛋白质的食物：瘦肉、家禽和蛋类、水产品、豆类（大豆和杂豆）、坚果、种子和豆制品。一般可按 1～1.2 g/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）给予：相当于每周摄入鱼280～500克，畜禽肉280～500克，蛋类280～350克，每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120～200克。严重营养消耗者（重度营养不良）可按 1.2～2 g/（kg·d）（非肥胖患者的实际体重）给予。

5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物

提倡餐餐有蔬菜（包括早餐），每天摄入300～500克，其中深色蔬菜（深绿色、红色和橙色蔬菜）应占1/2。水果每天摄入在200～350克左右，果汁不能代替鲜果。

谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类可以达到50～150克，薯类约50～100克。膳食中碳水化合物（蔬菜、水果和其他植物性食物）提供的能量应占总能量的50%以上。

6.多吃富含矿物质和维生素的食物

摄入量参考同龄、同性别正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予。