豆浆喝多了会中毒？医生告诉你真相

豆浆是中国的传统美食之一，老人儿童喝了强身补钙，女人喝了美容养颜，好多人都喜欢在早餐的时候来上一杯。家住西海岸新区的程女士也喜欢早上给家人制作一份爱心豆浆，但近期，在她身上却发生了豆浆中毒事件。

事情是这样的，23日的早上，程女士在上班途中出现头晕目眩，之后发生了恶心呕吐、出冷汗和虚脱的情况，于是呼叫了120救护车。经医生的一番检查，判断应该是豆浆导致的。程女士说，豆浆跟往常一样是用自家豆浆机制作的。当天早上她急着出门，刚打好的豆浆喝着不像以往那么烫嘴，她虽然犹豫了一下还是把整杯都喝了下去。程女士平常就有喝豆浆的习惯，难道是喝多了导致中毒吗？事后经过调查，原来是豆浆机发生了故障，程女士喝了没有完全煮熟的豆浆出现了中毒。

没有煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制素和皂甙，对消化道黏膜有很强的刺激性，像程女士这样出现恶心、呕吐、头晕目眩，或者出现腹泻和腹痛等症状是很常见的，严重的还会导致人死亡。如果喝了没有煮熟的豆浆也不要惊慌，可以尝试以下补救措施：

1、多喝温开水：如果豆浆喝得不多，或者症状不是很严重，可以适当多喝温开水，能够加快身体代谢的速度，促进豆浆的排泄，缓解和改善轻微反应症状。

2、催吐：如果喝的未煮熟的豆浆比较多，可以饮用一些清水后挤压腹部促进胃内容物上涌，同时刺激咽喉部或舌根后部引起呕吐反射的方式来催吐，以减轻中毒的情况。

3、洗胃：如果情况比较严重，并且通过多喝一些温开水以及催吐的方式没有效果，需要及时去医院进行专业治疗，主要是用仪器设备将胃内容物清理干净，并遵医嘱使用一些药物，能够及时改善严重的中毒症状。

那么豆浆还能放心的喝吗？

生活中，像程女士这样豆浆机故障导致中毒的例子还是很少见的，但也能偶尔见诸报端。其实，只要使用新鲜的豆子，并且在制作过程中彻底加热就能安全饮用了。在这里要提醒一下大家：豆浆在加热到80-90摄氏度时会产生大量沸腾的泡沫，这是豆浆特有的“假沸”现象，不要立即关火饮用，而是要开小火继续加热5-10分钟，等到大量泡沫逐渐减少了即可放心饮用。