春季养生

春季养生话发物 

春季天地俱生，万物以荣，谓之发陈，是万物生长的季节，同时也是百病发生的季节。在饮食上若不留意，尤其是过敏性体质的人或是有陈年宿疾的病人，如果不慎过量地食用了一些会“发”的食品，就会导致旧病复发或病情加重，这些食物就是人们俗称的“发物”。

1、羊肉：《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

但春天气候干燥多风，则不适宜多食羊肉，尤其是对阴虚火旺者及热病、传染病、过敏性疾病患者来说，春季食用羊肉更容易上火并引动旧病复发。因此，春季尽量少吃羊肉，吃时最好搭配一些冬瓜、丝瓜等凉性食物。

2、韭菜：叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

体内阴虚有热或患疮疡、眼疾者，食用韭菜则会加重病情，令人神昏目暗。

3、香椿：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十二经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食则中满，盖壅经络也”，故不可过量食之。尤其是曾患过荨麻疹、丹毒、湿疹、中风、惊风等疾病的人，食用香椿容易使旧病复发。

4、竹笋：竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。但四肢发冷，泄泻、腹部冷痛、阳虚水肿等脾胃虚弱者，不宜食用。

5、香菜：是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”但香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。且患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者亦应少吃香菜。

春季养生先养肝  

医学气象研究表明，在一年四季中，气候变化最无常的季节是春季，早春时节，由于人们穿着变化和精神准备不足，经过漫长冬季的消耗，人们的御寒能力有所下降，这时疾病就会趁虚而入，引起旧病复发。

肝病好“春发”。春天是升发的时候，春属木，春季肝病活动就多，需要养肝，这也与老百姓习惯正月期间不看病、节假日暴饮暴食，饮酒无度有关。

在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都容易损伤肝脏。如情志不遂，肝阳上亢，血压升高，心脑血管疾病患者还容易发生中风。有的肝硬化门脉高压患者，一到春天就特别容易上消化道出血，这是由于春天比较温暖，阳气升发太过，气血运行失常造成的。中医认为，慢性病毒性肝炎多属于湿热疫毒之邪侵犯肝体，肝气“郁滞”，波及营血。如果不注意养肝，就会肝气“郁滞”，气滞血瘀，血液就会运行不畅，肝硬化也会进展，肝病也会加重。

养肝方法

1、保证良好睡眠

  《黄帝内经》说“人卧血归于肝”。肝是藏血的器官，夜晚11时到凌晨3时是肝胆经时间，可养肝血，否则肝血无法得到调养，肝火便容易上炎，口干舌燥、头晕、眼睛干涩等不适症状便会产生。青少年和中年人每天需睡8小时;60岁以上老年人应睡7小时左右;80岁以上老年人应睡8-9小时;体弱多病者可适当增加睡眠时间。在中国传统文化中，古人将睡眠称为“眠食”。作息有律，起居有常，便是在养肝。

2、注意休息不劳累

肝主筋，司全身筋骨关节之运动，过劳则耗血损气而伤肝，致正虚邪恋，疾病缠绵难愈，适当的休息对肝病患者十分必要。如乙肝患者，在急性期应以卧床休息为主;慢性乙肝患者，则应注意劳逸结合，担任轻微的工作;乙肝恢复期或乙肝病毒携带者，活动当以无疲乏感为度。

3、适当运动多锻炼

春季是万物萌动的大好时节，也是体育锻炼的黄金季节。走进大自然，尽情地吸收春的气息，活动肢体，以助肝气生发，吐故纳新，焕发生机。户外做操、散步、踏青、打球、打太极拳、放风筝等，既能使气血通畅，又可以怡情养肝，达到护肝保健之目的。

4.饮食平补少酸味

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。春季肝病患者宜食高维生素食物和新鲜水果，以补充必要的维生素、微量元素，但要注意不可过量。需要禁忌的食物包括：辛辣刺激食物、煎炸烧烤食物、粗糙食物、生冷食物、坚硬食物等。此类食品多性热，属阳，易助热生湿，加重病情，故应忌食。膏粱厚味或参芪等滋补之品大多辛温滋腻，用之不当，不仅影响消化吸收功能，加重肝脏负担，而且能够助湿生热，生风动血，不仅可以加重原有肝病，甚至引起肝性脑病、上消化道出血等严重并发症而危及生命。

5.清静安闲不生气

怒伤肝，要保持乐观豁达的心态。肝病患者宜节情志，避免过度精神刺激，尤需慎怒。工作、生活中遇到不愉快的事要戒怒，并及时进行宣泄，防止肝气郁结。心情舒畅，情绪饱满，有益于“正气存内，邪不可干”，可以增强机体的免疫功能，提高抗病能力。平时要培养乐观开朗的性格，多培养一些兴趣爱好。宋代《寿亲养老新书》里载有十乐：读书义理、学法帖字、澄心静坐、益友清谈、小酌半醺、浇花种竹、听琴玩鹤、焚香煎茶、登城观山、寓意弈棋。这里面，除了小酌半醺对于肝病患者来说不适宜外，其他都大有裨益。

6.养肝三穴捏一捏

大敦穴是肝经的第一个穴位，它在大脚趾内侧的趾甲缝旁边。敦是厚的意思，大敦就是特别厚。大敦穴又是一大敦穴个井穴，井是源头的意思。在脚拇趾趾甲边际最靠第二趾之外有大敦穴。 大敦穴可以按摩，也可以艾炙，能达到清肝明目之功效，可使您头脑清晰，神清气爽。

行间穴在大脚趾和二脚趾缝上。它是一个火穴，肝属木，木生火，如果您肝火太旺，就泻其心火。而行间穴就是一个泻心火的穴位。春天肝火盛，会导致牙痛、腮帮子肿、口腔溃疡、鼻出血、舌尖长泡等症，这表明火已经从肝经进入到心经，多揉行间穴，就可以把心火从这里散出去了。

太冲穴在大脚趾缝往脚背上4厘米处，堪称人体第一大要穴。有人把太冲穴比作人体的出气筒，因为它是肝经的原穴和腧穴，是肝经的火穴，能够把肝气肝火消散掉。所以通过按揉太冲穴，可以把人体郁结的气最大限度地冲出去。太冲穴很好找，在脚背上大脚趾与二脚趾结合的地方向脚腕脖子方向推，推到两个骨头连接的尽头就是太冲穴，按揉方法就是仔细找到最痛的点，然后从太冲穴向揉到行间穴方向推揉，就可以把有助于将肝火基本上泄发出去了。

7、早起梳头精神爽     

“头者，精明之府”，“五脏六腑之精气皆上注于头面”。研究表明，梳头时梳齿与头发的频繁接触摩擦，头皮末梢神经受到剌激后可产生电感应，通过大脑皮层，使头部神经得到舒展和松弛，有利于中枢神经的调节，能加速血液循环，改善和增强头皮及脑细胞的血氧供应，消除大脑疲劳，增强脑功能，使人思维敏捷，记忆力增强，从而延缓大脑衰老。

因此，春季早起时，如果趁着大自然阳气和体内阳气开始升发之时，适当梳梳头，刺激头部诸多经穴，能让体内阳气升发舒畅，令气血流通，使人神清气爽。

春季养生话“春捂”

1、捂“首足” 

对于老人及体质较弱者，春季应适当佩带帽子、围巾。头部裸露在外，易受风寒侵袭，导致伤风感冒。很多年轻人因为潮流，喜欢穿九分裤、破洞裤，甚至将裤脚卷起露出脚踝、膝盖。人体下肢，尤其足部皮下脂肪薄弱，保暖性差，寒邪容易入侵。俗话说“寒从脚下起”，大家不可过早穿单鞋、丝袜，并且注意每晚用温水泡脚，驱寒保暖，促使阳气生发。

2、捂“腰脐”  

人体阳气的根本在于肾，而腰为肾之府，可用热水袋热敷或艾灸腰眼处的肾俞穴，可以起到温暖肾阳的作用。中医称肚脐为“神阙穴”，温暖此穴可鼓舞脾胃阳气，一些食用生冷后容易腹泻的人，要特别注意肚脐的保暖，可以经常热敷此处。同时，应尽量避免穿“露脐装”，寒邪入侵脐部、后腰部，容易导致腹痛、腹泻，特别对于女性，还可引起痛经等不适。

3、捂“脾胃”

春季肝气旺盛，肝木易克脾土，过食生冷蔬果、冷饮会损伤脾胃阳气。应适当“省酸增甘，以养脾”，即在日常饮食中应适当减少酸性食物的摄入，适当增加甘味辛散食物的摄入，如红枣、南瓜、山药、胡萝卜、生姜、薄荷等。

春季养生话饮食

“三多三少”

多吃甜

中医认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药等。

多喝水

春季养生重在养肝，平时多喝水可增加血液循环，有利于养肝，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。而适量饮茶，可提神解困。若春季饮香气浓郁的花茶，有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气升发，疏散瘀滞。

多吃蔬菜

春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，因此要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。

少吃酸

春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。

少吃油腻刺激食物

春季饮食宜清温平淡，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃。有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘；有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。

少吃寒凉食物

寒凉的食物不宜在春季食用（特殊病人除外），特别是生冷的东西如冰淇淋等，否则，会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适。

春季饮食养生讲究多 不主张进补

春季饮食要注意清淡,不要过度食用干燥、辛辣的食物。另外，春季饮食要根据个人体质进行选择,普通健康人群不主张大量的进补。

早春时还应该多吃一些含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼类、虾等,这些食物中富含蛋氨酸,这种物质能增强人体的耐寒能力。还有应该多补充一些高能量的食物。除了米、面、杂粮以外，还可以多吃一些豆类、乳类、芝麻、花生、核桃等食物，补充足够的能量物质。

根据春天阳气生发的特点,春季的进补应该以轻松疏散之品为宜,滋腻之品为忌。应选择平补、清补的饮食,提高正气,清化郁热。大米、小米、薏仁米、荞麦、黑芝麻、豇豆、扁豆、黄豆、赤豆、豆浆、山药、大枣、核桃、栗子等,性质平和,具有补脾益气好处。春天要注意少吃寒凉、油腻、难消化的食品。

一定要摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜果蔬，富含维生素C，具有抗病毒的作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能。

“野菜”

“野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。

野菜三不吃：

1.不知不吃：不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。

2.盐水浸泡：野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。

3.吃前热焯：有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。

春季养生食疗方

一、拌猪肝菠菜

原料:生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

制法:

1.将生猪肝切成小薄片，用开水氽半生，捞出用凉水过凉，控净水分。

2.将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。

3.将香菜切成2厘米的长段。

4.把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

二、番茄排骨汤

材料：番茄排骨汤小排500克、番茄250克、番茄酱40克。

制法：排骨汆烫后，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。

功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。

三、桂花心粥

材料：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。

制法：粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。

功效：调理肠胃，促进肠胃消化。