玫瑰的故事

最近，电视剧《玫瑰的故事》开播，讲述了黄亦梅的爱情故事，评论对于角色“玫瑰”的经历不尽相同。我个人认为，角色“玫瑰”具有鲜明的个性特色，她敢爱敢恨，为爱可以付出一切，不计得失，然而不爱了，也能断舍离，不拖泥带水。表现出了现代女性独立自强的个性品格，就像中药材中的玫瑰花，柔中带刚，刚柔并济。今天我们讲述的就是中药材中玫瑰花的故事。

“露湿春雨浓， 玫瑰满院红。 相思成远恨， 盈盈夜夜空。”描述的是玫瑰的美丽，诗人寄相思于满院玫瑰的美景。

《本草正义》 称其：“香气最浓，清而不浊，和而不猛， 柔肝醒胃，益气活血，宣通窒滞而绝无辛温 刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”

【来源】玫瑰花来源于蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，于春末夏初花将开放时分批釆摘，及时低温干燥得来。

【鉴别】月季花与玫瑰花外形相似，但功效完全不同，市场上常有用月季花冒充玫瑰花销售，其实两种花很好区分，只要看它们下部的花托位置，玫瑰花的花托是椭圆的类球形，而月季花的花托是倒圆锥形。

【功效】行气解郁，和血，止痛。

【主治】用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。

【食疗方】玫瑰花是一种药食同源中药材，既是药品，又可以食用，下面介绍几个玫瑰花的食疗方。（参考《开卷有益——求医问药》）

1.玫瑰玻璃肉

鲜玫瑰花 2 朵，猪肉 400 克 (稍肥者好)，熟芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花洗净，切成粗丝。炒勺烧热，倒入生油，烧至六成热，将浆好的猪肉入锅中油炸，捞出沥油；锅内留底油少许，放入白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在猪肉上面，投入芝麻、鲜玫瑰花丝，迅速翻炒几下，盛盘晾凉即可。此菜具有补肺健脾，理气活血的功效，适用于脾胃虚弱、阴虚咳嗽、食欲不振、消化不良、便秘等病症。

2.玫瑰豆腐

鲜玫瑰花 1 朵，豆腐 2 块，鸡蛋 1 枚，面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花洗净切

丝，豆腐切成小块，鸡蛋与湿淀粉、面粉搅成鸡蛋糊。先将豆腐块蘸上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油；炒勺内放少许清水，下入白糖搅炒，使其化开起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下，再放入鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛入盘内，撒上白糖即成。此菜具有益气和胃、活血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、膻胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。

3.玫瑰花酱

玫瑰花初开时，清晨采摘下来，将花瓣轻轻撕下，洗净，分层加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中，然后压紧封口，让糖吸收花瓣中的水分，溶化后就是著名的玫瑰花酱，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口，也可日服 3 次，每次 10 克，可以治疗胃痛、消化不良、肺结核咳血等。

4.玫瑰花糖膏

取 100 克玫瑰花蕾加清水 500 克左右，煎煮 20 分钟后，滤去花渣，再熬成浓汁，加入 500～1000 克红糖，熬成膏状即可。每天服用 1～2 茶匙，可补血养气，滋养容颜，长期使用，效果更佳。

5.玫瑰沙拉

新鲜玫瑰花瓣适量，青瓜、小番茄、火龙果等水果、橄榄油、沙拉酱、柠檬汁适量。将新鲜的玫瑰花瓣一片片地摘下，在清水中泡半小时待用。各种水果洗净，切成小块。将所有原料放到盘中，加入沙拉酱，浇上橄榄油，加柠檬汁拌匀即可食用。

6.玫瑰花粥

玫瑰花 5 朵，粳米 100 克，樱桃 10 枚，白糖适量。将未全开的玫瑰花采下，轻轻撕下花瓣，用清水漂洗干净；粳米淘洗，常法煮成稀粥，加入玫瑰花、樱桃、白糖稍煮即可。本品可利气行血、散瘀止痛，用于妇女带下、痛经等。

7.冰糖玫瑰

玫瑰花 50 克，冰糖适量。玫瑰花洗净晾干，放入碗内，加入冰糖和适量的水入碗内，用碟子盖好碗蒸 15 分钟即成。本品甘甜清香，具有理气解郁、和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、吐血、月经不调、痢疾、肿毒等病症。

8.玫瑰醋

干燥玫瑰花五六朵，白醋 300 毫升，新鲜迷迭香 2 枝洗净晾干，装瓶后置于阴凉通风处，每天需轻轻摇晃一次，使香味均匀混合，约 3～4 星期后将材料取出即可，存放期约半年。为食用醋的代替品，沙拉盘、料理的调味皆可使用。

9.玫瑰花茶

干玫瑰花蕾或花瓣 5 克，用开水冲泡5～10 分钟后代茶饮用，可加糖或蜂蜜。此茶有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用，对妇女痛经、月经不调特别有效。

【注意】玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝，因为茶叶中含有大量的鞣酸，会影响玫瑰花的舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散瘀的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用；玫瑰花性温，内热炽盛者慎用。