看懂新食品标签：2025版预包装食品标签通则解读

《食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2025)在充分考虑我国居民营养与健康状况的基础上，对食品营养标签的要求进行了完善和优化。标准于2025年3月16日正式发布，设有2年过渡期，将于2027年3月16日正式实施。新一代食品标签不再只是简单的身份证明，它正转变为消费者的“营养导航仪”和“消费指南针”。

01 营养要素新要求，透明消费新保障

2025版的预包装食品营养标签通则最大变化在于营养信息公开的强制化和标准化。过去，消费者只能在营养成分表中找到能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这5项基础信息。新版通则将其扩展到7项核心营养素：能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠。这项变革的直接效果是提升了标签的信息价值。以市售常见酸奶为例，过去可能只会标示“碳水化合物12g”，现在则需明确区分“碳水化合物12g（其中糖10g）”，让消费者一眼就能分辨产品中的“隐形糖”。对于宣称“低糖”、“零添加”的食品，新规更是严格管控。任何与健康相关的产品宣称必须有具体数据支撑，如“减糖30%”必须提供具体减糖幅度，“零添加蔗糖”需同时标示总糖含量。

02 日期标示双标注，安全选购新规范

食品保质期问题一直是消费者关注的焦点。2025版通则以人性化为出发点，创新性地引入了“双日期标注”系统。新规要求所有预包装食品必须同时标示生产日期和保质期到期日，例如“生产日期：2025年2月10日，保质期至：2027年3月15日”。这种双日期标注模式将显著减少消费者的计算负担和潜在的误判风险。尤其对于保质期较短的食品，如鲜牛奶、面包等，这种清晰标示能帮助消费者直观判断食品的新鲜程度。

03 过敏警示明确化，敏感人群新保障

食品安全中最不可忽视的是过敏风险。根据新规，含有八类常见过敏原的食品必须在标签上进行醒目标示。这八类过敏原包括：含有麸质的谷物及其制品，甲壳类动物及其制品，鱼类及其制品，蛋类及其制品，花生及其制品，大豆及其制品，乳及其制品，坚果及其制品。

标示方式必须直观明了，可以直接在配料表中用不同颜色字体标示，也可以在标签邻近位置增加“过敏原信息：含有花生、乳制品”等字样。这种改变将大大降低过敏人群的食品消费风险。

04 营养提示新增项，全民健康新指引

一个引人注目的变化是，新版通则要求所有预包装食品包装上必须印刷统一的健康提示语：“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。这项要求的出台与我国儿童肥胖问题日益严重密切相关。据统计，中国6-17岁儿童青少年超重肥胖率接近20%，且呈持续上升趋势。这种强制性的提示语将潜移默化地影响消费者的食品选择行为，特别是家长在为孩子选购食品时，会更有意识地注意产品中的盐、油、糖含量，从源头上培养健康饮食习惯。

05 新规实施的时间表，食品产业的调整期

根据国家标准化管理委员会的计划，新版《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》将于2027年3月16日正式实施。这意味着食品生产企业有近两年的过渡期来调整产品标签、改进生产工艺。消费者则可以在2027年3月后，在市场上普遍看到符合新标准的产品标签。对于企业而言，这不仅是一次包装设计的调整，更是对产品配方和工艺的重新审视。尤其是那些高糖、高脂肪、高盐的产品，可能需要重新考虑配方，以适应新的标签要求。

两年过渡期后，这些细微却关键的标签变化将成为日常。标签的革新总是悄然而至，却能在无数家庭的餐桌上种下健康的种子。