豆浆喝多了会诱发乳腺癌？关于豆浆的疑问，一次说清

豆浆是人们日常生活中经常喝到的饮品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、叶酸等多种营养物质，但门诊上经常有患者问：大夫，我有乳腺增生可以喝豆浆吗？喝豆浆会不会导致乳腺癌呀？真实情况到底是怎样的呢？

首先，我们要知道乳腺增生或者乳腺癌，可能与体内雌激素水平较高有关。而豆浆中含有植物雌激素——大豆异黄酮，这是一种化学结构与人类雌激素相似的植物化学物质，它具有双向调节作用，既能代替雌激素与受体结合，发挥与雌激素相似的作用，又能干扰雌激素与受体结合，表现为抗雌激素样作用。

一项中美联合研究的结果显示，大豆摄入能降低25%的乳腺癌复发风险，对雌激素受体阴性的患者保护作用更明显。《中国乳腺癌患者健康饮食指南》也指出，大豆异黄酮可以降低人体血液雌激素水平，具有预防乳腺癌的作用。

所以，乳腺癌患者是可以喝豆浆的，喝豆浆也不会诱发乳腺癌。

那么每天喝多少豆浆合适呢？

《中国居民膳食指南（2022年版）》推荐成年人每天摄入12-25克的大豆及豆制品（相当于豆浆约200~350毫升）。

需要注意的是，虽然豆浆是一种健康的食物，但也不是所有人都适合喝。

这三类人最好不喝豆浆

对大豆过敏的人群：豆浆的主要成分是大豆，所以对大豆过敏的人群不建议喝豆浆，可能会引发过敏反应，如腹泻、腹痛、恶心等胃肠道反应，还可能会引起皮疹、头晕、咳嗽等不适症状。

胃肠道功能弱的人群：豆类中含有一定量的低聚糖，过多摄入会引起嗳气、肠鸣、腹胀等症状，有慢性胃食管疾病的患者喝豆浆可能会引起胃酸分泌过多，从而加重病情。

高尿酸血症、痛风患者：高尿酸血症、痛风患者由于机体嘌呤代谢异常，需要限制嘌呤摄入，豆浆比其他大豆制品含更多的嘌呤，所以不建议痛风患者喝豆浆。

当然，我们一直强调，什么东西，不管多好，都应该适量。合理膳食，营养均衡才是健康饮食的关键。