高钾血症的饮食控制

关于高钾血症，我们需要知道两个最重要的概念:

1、什么是高钾血症？高钾血症是指人体内血清钾的浓度超过5.5mmol/L。

2、引起高钾血症最常见的原因是什么？最常见的是慢性肾衰竭，当肌酐清除率＜30ml/min，开始出现钾的潴留。

首先，我们先谈谈当出现肾衰后，引起高钾血症的原因:

1、摄入过多：大量摄入含有过高钾的饮食、药物。

2、排出减少：肾衰、药物、便秘等都可以引起钾的排出减少。

3、向细胞外转移：代谢性酸中毒、β受体阻断剂、大量组织细胞坏死等。

其次，主要谈谈饮食控制血钾:

1、避免摄入高钾的食物，比如玉米、大豆、香蕉、橘子、橙子等

2、控制水果总量的摄入

3、蔬菜烹制前一定要焯水

最后分享一些小经验：

1、控钾小技巧：不要用菜汤、肉汤拌饭；炒菜时不用淀粉勾芡；不要饮用浓缩果汁、茶水；不要一次食入大量水果。

2、去钾小技巧：蔬菜浸泡半小时以上或水煮3min，可减少摄入钾1/2-2/3；根茎类去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断更换水，可减少钾含量1/2-2/3；水果加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾1/2。