预防乳腺癌我们应该怎么吃

均衡的饮食是我们健康的基础，体重变化与乳腺癌预后息息相关，体重增加会增加风险，与保持体重不变（<±5%）者相比，体重增加≥5.0％的乳腺癌患者，全因死亡风险增加12%；体重增加≥10.0％者，增加23%，与体重不变者相比，乳腺癌诊断后如果体重指数增加0.5-2.0kg/m2，复发风险增高40％；增加2.0kg/m2以上，复发风险增加53％。

体重降低会降低风险，通过低脂饮食平均降低体重0.45 kg，可以明显降低绝经后乳腺癌患者复发风险，对于一般超重和肥胖者，降低5％-10％的体重就能获得健康收益，这样的结论应也适用于乳腺癌患者 。

当然，也不能太低，对于积极的抗癌治疗后处于营养不良或体重过轻状态的患者，进一步降低体重会降低生活治疗、影响治疗实施、减缓康复或增加并发症。

膳食结构和食物选择与乳腺癌患者的疾病进展、复发风险、总体生存率有关。富含蔬菜水果、全谷物、禽肉和鱼的膳食结构与富含精制谷物、红肉和加工肉、甜点、高脂奶类制品和油炸薯类的膳食结构相比，可以使乳腺癌患者的总体病死率降低43%。每降低20％的膳食能量，就能降低24％的乳腺癌复发风险。乳腺癌治疗容易引起食欲减退，从而造成营养摄入不足，合理膳食能够增强患者的营养，保证患者有足够的营养补充。

合理膳食应讲质讲量。讲质即讲究食材的新鲜、优质、干净、安全；讲量即控制饮食剂量，就如同服药要按说明书服药剂量一样。癌症患者膳食指南中积极倡导饮食多样性，避免只吃精粮、复合加工食物；指南建议盘中餐应该有谷物（主食）、水果蔬菜、优质蛋白（鱼、蛋、奶等）组成，比例约为4：3：3。

而大家关心的乳腺禁忌食品，一般包括：1、烟、酒、咖啡、辣椒、桂皮等辛辣刺激食物；2、肥腻、油煎、霉变、腌制食物；3、陈旧变质的东西；4、熏、烤、腌泡、油炸、过咸的食品。

参考文献

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