糖友饮食一手“掌”控

糖尿病患者，调节饮食结构是控糖的关键，良好的饮食控制可以降低Ⅱ型糖尿病患者的糖化血红蛋白水平，并有助于维持理想体重、预防营养不良。

那糖友到底该怎么进行饮食控制呢？其实我们可以有效的利用我们的手掌来掌控饮食的大概量，即主食两小拳，蔬菜一两捧，蛋白一掌心，瘦肉两指量，油脂一指尖，水果给一拳。

主食两小拳

每日主食量大概相当于自己的两个拳头大小，可选米饭、馒头、最好是粗、细搭配，杂粮、杂豆类可占主食量的1/3~1/2。不建议一餐只吃粥或汤面，因为这类食物消化吸收快，会快速升高餐后血糖。制作主食时还可以加入一些块茎类蔬菜，食用后不仅升糖速度慢，还能补充维生素和矿物质。注意土豆、红薯、山药、南瓜、莲藕均为主食。

蔬菜一两捧

成年人每天进食蔬菜不少于300克就可满足身体需要。一两捧蔬菜的分量相当于300~500克，对于糖友来说，要尽量选择低碳水类的蔬菜，包括绿叶菜、卷心菜、豆芽、黄瓜等，三餐合理搭配，尽量选择多种颜色、多个种类，深色蔬菜最好一半。

蛋白一掌心

肉、蛋、鱼、禽等蛋白，每天食用约1个手掌心大小、厚度约1小指可满足身体需求，注意血脂偏高的糖友可适当减少鸡蛋量，一周最多四个，牛奶可选择低脂或脱脂奶。

瘦肉两指量

瘦肉与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50g的量，即可满足一天需要。

油脂一指尖

我们每日烹调用油的量要控制在25~30克，即只需要第一节大拇指体积的量就足够了。

水果给一拳

能不能吃水果，是糖友最纠结的问题。在血糖控制较好的时候，可以吃相当于1个拳头大小的水果，尽量选择猕猴桃、火龙果等低糖指数的品种，时间尽量选在两餐之间。

注意:主食、蔬菜和肉类的制作方法，应该以清炒、凉拌、蒸煮为主，尽量避免油炸和油煎。在实际生活中，糖友可以根据自身情况来使用手掌法则，如果活动量较大，热量的摄入可以适当放宽。