烧烤很美味，健康更重要

伴随着近期各地“烧烤美食”话题的火爆，驶向各地的“烧烤大军”已陆续启程,烧烤美味，但纵情享受的体验并非适合所有人,以下这些人群需要格外注意健康风险。

      心血管疾病患者：烧烤食品含有较高的脂肪和胆固醇，而心血管疾病患者可能存在动脉粥样硬化等疾病，过度食用可能会加重疾病的程度。

      肠胃疾病患者：烧烤食品难以消化，而肠胃疾病患者可能因消化不良等问题而导致症状加重。

      儿童：儿童的消化系统尚未完全成熟，不能够完全消化烧烤食品中的油脂、蛋白质等物质，长期食用容易引起肠胃负担、挑食等问题。

      孕妇：烧烤食品难以保证卫生，可能存在细菌、毒素等有害物质，而孕妇的体质相对较为敏感，不适宜多食烧烤。

      肥胖人群：烧烤食品通常含有较高的卡路里和脂肪，过度食用可能会导致肥胖等健康问题。

      在烧烤时，食物中的成分在高温下发生热解或热聚反应，产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，是世界公认的致癌物，与胃癌、肺癌、直肠癌等直接相关。肉类一般外焦里嫩，如果里面未完全熟透，还有可能感染细菌、寄生虫等，同时营养物质也遭到严重破坏。

      大家还要注意烧烤摊位的卫生条件，如餐具卫生、生熟食品混放等，以免引起食物中毒和沙门菌感染等。