怎样吃更护肝

《黄帝内经》把肝比喻为“将军之官”。作为人体内最大的解毒器官、新陈代谢最旺盛的器官,肝脏承担着排泄、解毒、贮藏、分泌等多种功能。但是，由于肝脏缺少末梢神经的“痛觉预警”，肝损伤成为不易被察觉的身体伤害。所以，保肝护肝，切莫忽视。平时，多吃护肝食物，“食补”再好不过，既食得美味，又可护一护“小肝肝”，岂不是一举两得？

吃它！

（1）燕麦片

含有大量纤维的食物可以帮助肝脏保持高效运转。想要一个开始新的一天的好方法吗？试试燕麦片吧！研究表明，它可以帮助我们减掉多余的体重和腹部脂肪，这是远离肝病的好方法。

（2）西兰花

如果想保持肝脏健康，就需要在日常饮食中摄入大量蔬菜。西兰花可以是不错的选择。一些研究表明，西兰花可以帮助预防非酒精性脂肪肝。以下是西兰花的一个简易健康做法：西兰花摘朵清洗，准备蒜末，锅中水煮开下西兰花焯水15秒钟，少油炒香蒜末倒入西兰花，加入生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀即可享受健康美味。

（3）绿茶

绿茶富含一种称为儿茶素的抗氧化剂。研究表明它可以预防某些形式的癌症比如肝癌。我们中国人自古就有泡茶的习惯，但是记得绿茶饮料并不等同于绿茶哦。

（4）水

我们能为肝脏做的最好的事情之一就是保持健康的体重。养成喝白开水的习惯，而不是喝苏打水或运动饮料等甜饮料。最健康的饮料就是白开水！

（5）杏仁

坚果是维生素 E 的良好来源，研究表明这种营养素可能有助于预防脂肪肝。杏仁对心脏也有好处，所以下次想吃零食的时候就来一把吧，30g的杏仁大约只有23粒哦！

（6）菠菜

绿叶蔬菜含有一种叫做谷胱甘肽的强大抗氧化剂，可以帮助保持肝脏正常工作。菠菜的制作也很简单：洗干净，焯水十几秒，沥干，加上少许酱油和蒜末搅拌均匀即可。

（7）蓝莓

蓝莓中含有一种叫做多酚的营养物质，可以帮助您预防非酒精性脂肪肝病，这种疾病通常与肥胖和高胆固醇密切相关。

（8）香料

想同时保护肝脏和心脏吗？在您的午餐或者晚餐上撒上一些肉桂、咖喱粉和小茴香或迷迭香（记得少加盐）。它们是多酚类化合物的良好来源，同时可以帮助减少我们饮食中的盐含量。

（9）远离脂肪高的食物

吃太多饱和脂肪含量高的食物会让肝脏的新陈代谢和解毒作用减弱，长时间吃这类食物，可能会引起炎症反应，进而导致肝硬化。

（10）饮酒要适量饮酒过多会对肝脏造成严重破坏，长时间饮酒过度可能导致肝硬化。即使是偶尔一次豪饮（女性一次喝四杯，男性一次喝五杯），也是有害的。《中国居民膳食指南（2022）》建议，无论是男性还是女性，记得每天最多喝一杯酒。38度的白酒50ml和一罐450ml的啤酒算一杯哦！