不要“春节肥”！你需要一份健康饮食指南

暴饮暴食多危害

暴饮暴食不仅是人们超量食用，更是指暴风雨似的进食方式。春节期间丰盛的菜肴和节日氛围使人食欲旺盛，易暴饮暴食，突然吃太饱需要更多的消化液进行消化，会增加肠胃负担，影响正常的消化机能，损害胃肠道健康，可能导致急性胃肠炎、消化不良、急性胰腺炎或溃疡等病状。

荤素搭配好处多

春节期间往往以荤菜为主，肉类和油炸食品过多，大鱼大肉除提供蛋白质外，还含有大量的脂肪，加上身体的活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。所以一定要控制肉类食物的摄入量，注意荤素搭配，减少脂肪堆积。

素菜不仅含有丰富的维生素，而且纤维素含量很高，可解油腻，能维持胃肠的正常蠕动，促进排便和胆汁酸排出，可预防便秘和防止高胆固醇血症。

粗粮细作更健康

粗粮的麸皮中含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道的蠕动，促进排便，减少宿便对健康的威胁。同时，粗粮的胚芽和麸皮中的维生素、矿物质含量丰富，如维生素E、维生素 C、维生素B族、氨基酸、蛋白质、钙、铁、锌、硒等。这些物质可以补充人体营养，提高抗病能力。

另外，粗粮中富含的膳食纤维需要较长时间来消化，能有效防止热量摄入超标;且纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，可以增加饱腹感;可溶性膳食纤维进入肠道后溶于水，从而减慢其他物质的吸收过程，能够帮助稳定平衡血糖。

少喝两杯身体好

亲朋好友小斟小酌的助兴无可厚非，但是要牢记过度喝酒会伤害身体。大量、过量饮酒不仅可以造成胃肠黏膜的损伤、肝脏功能的损害，影响营养物质消化、吸收和转运，会引起急性酒精中毒，增加引发胰腺炎的风险。

对于不能或不喜欢喝酒的人来说，饮料则成为席间解渴及敬人之品。但目前市售饮料含糖量都不低，还有较多添加剂，这些对慢性病患者都不利，所以，除了酒外，饮料也不宜多喝。

少吃零食多喝水

节日的三餐主食多数以丰厚的油腻食品为主，所以，零食应以开胃、理气、消胀、降火为特点，如苹果、西梅、香蕉等水果，富含膳食纤维，可开胃通便;花生、瓜子、巧克力等高脂肪零食应少吃;另外像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品尝。

其次要多喝白开水或淡茶水，充足的水分能加快人体代谢，促进代谢废物的排出，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗很有帮助，还可以改善便秘哦~

青岛西海岸新区中心医院临床营养科王炳莲主任提醒：除以上几点外，健康烹饪也很重要。建议大家多采用煮、清炒、蒸、凉拌（加醋和蒜，起到杀菌的作用）的烹饪方式，尽量少爆炒、少油炸、少烧烤。烹饪期间要少油、少盐、少糖，以保持食材本身的营养。最后，提醒糖尿病、痛风患者尽量少喝鸡汤、肉汤，建议用去油脂的汤煮新鲜蔬菜，保证维生素的同时，也补充膳食纤维。