老年膳食必修课，照着吃就对了

一、营养需要 

①蛋白质 男：72g/d；女：62g/d。

②脂类 占膳食总能20%～30%为宜， 摄入DHA和EPA 0.25～2.0g/d。

③糖类 建议碳水化合物提供能量占总能量50%～65%为宜。 

④增加膳食中膳食纤维摄入。

⑤矿物质钙：膳食钙RNI为800mg/d，UL为2000mg/d。 铁：男：12mg/d，女：10mg/d，UL为42mg/d。

⑥钠：钠盐摄入每天<5g/d为宜。

⑦维生素保证老年人各种维生素的摄入量充足。

 二、合理膳食原则 

①食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品；

②鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味； 

③积极户外活动，延缓肌肉衰减，维持适宜体重； 

④定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。

 三、针对80岁及以上高龄老年人的膳食核心推荐：

①食物多样，鼓励多种方式进食； 

②选择质地细软，能量和营养素密度高的食物； 

③多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果；

④关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良； 

⑤适时合理补充营养，提高生活质量； 

⑥坚持健身与益智活动，促进身心健康。 

四、一些具体措施包括：

①烹饪选用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等方法，烹调要讲究色香味、细软易于消化，少吃或不吃油炸、烟熏、腌制的食物。 

②每天喝一杯奶，适量吃豆类或豆制品，多吃鱼类。

③保证充足新鲜蔬菜和水果摄入，补充矿物质，预防便秘、贫血、骨质疏松、肌肉衰减等老年性疾病。

④少食多餐，饮食饥饱适中，不暴饮暴食，饮食清淡少盐，不吸烟，少饮酒。