儿童青少年肥胖防控科学膳食 助力健康成长

在当今社会，儿童青少年肥胖问题日益严峻，已成为一个不容忽视的公共卫生挑战。据最新数据显示，我国6～17岁儿童青少年的肥胖率已达到7.9%，这一数字背后隐藏着诸多健康隐患。肥胖对儿童身体健康、心理发展及未来生活质量构成严重威胁。为此，国家卫健委发布了《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》，旨在通过科学的膳食指导，帮助儿童青少年控制体重，促进健康成长。本文将基于该指南，结合儿童膳食特点，为家长们提供实用的食养建议。

科学膳食，防控肥胖

1.平衡膳食，小份多样

儿童青少年正处于生长发育的关键时期，需要全面均衡的营养支持。家长应确保孩子每天摄入的食物种类多样，包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类以及大豆坚果类等，建议每天达到12种以上食物，每周不少于25种。通过选择小份量的食物，既实现了食物多样化，又有助于控制总体热量摄入。同时，应鼓励孩子多吃新鲜蔬菜水果、全谷物和杂豆，这些食物富含膳食纤维和维生素，有助于增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。

2.因人制宜，调整膳食结构

每个孩子的体质和饮食习惯都有所不同，因此食养方案应因人而异。家长应根据孩子的具体情况，如年龄、性别、身高、体重以及活动量等，制定个性化的膳食计划。例如，对于超重或肥胖的孩子，应适当减少高热量、高脂肪和高糖分食物的摄入，增加优质蛋白质（如鱼、禽、蛋、奶）和膳食纤维（如蔬菜、水果、全谷物）的比例。同时，结合中医理论，根据孩子的体质和季节变化，选择适宜的食物进行调养。

3. 培养良好饮食行为

健康的饮食行为是预防和控制儿童青少年肥胖的关键。家长应引导孩子养成定时定量、细嚼慢咽的饮食习惯，避免暴饮暴食和挑食偏食。一日三餐应定时定量，早餐、午餐、晚餐提供的能量应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。在选择零食时，应优选富含微量营养素的食物，如奶及奶制品、新鲜蔬菜水果、原味坚果等，避免高糖、高盐、高脂肪的零食。

4.注重膳食烹饪方式

家长应采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，减少油炸和煎炒等高油烹饪方式。同时，应尽量少放盐、糖和调味品，保持食物的原汁原味，培养孩子清淡口味的饮食习惯。

5.积极身体活动，促进能量消耗

家长应鼓励孩子每天进行适量的运动，如跑步、游泳、骑自行车等。学龄前儿童每天身体活动总时长应达到3小时，包括至少2小时的户外活动；学龄儿童应坚持每天至少60分钟的中高强度身体活动。此外，家长还应与学校、社区合作，共同为孩子创造积极的运动环境。

通过科学的膳食管理和积极的身体活动，我们可以有效预防和控制儿童青少年肥胖，为孩子们创造一个更加健康、美好的未来。