蛋白粉怎么选

一般健康人群通过饮食可以满足身体对蛋白质的需求，老年患者在进食差的情况下，容易发生营养不良或者恶病质，因此蛋白质摄入充足，对于老年患者来说更加重要。

蛋白粉按照来源简单分为：

植物蛋白粉（大豆蛋白粉）、动物蛋白粉（乳清蛋白粉）、混合蛋白粉三种，它们的品质因所含氨基酸配比不同会产生一些差异。

1.大豆蛋白粉—大豆蛋白是植物优质蛋白，且富含谷类缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白质互补的天然理想食品，但蛋氨酸含量不足，消化吸收利用率。

2.乳清蛋白粉—乳清蛋白提供的氨基酸种类和比例更接近人体所需要的模式，消化吸收利用率较高

如何正确的选择？

1.看配料表，确认蛋白来源，配料表排最前面的含量最高；成分越少越好。按消化吸收率乳清蛋白＞大豆蛋白＞豌豆、小麦蛋白。乳清蛋白更适合营养不良老年患者。

2.看营养成分表，确认蛋白含量，蛋白含量越高越好。优质的蛋白粉其蛋白质的含量会在70-80％以上。

3.住院期间需由营养师进行综合评估，根据病情、胃肠道情况、实验室检查结果制定出个体化营养方案！

作者：牟雪梅、丁飞、丁萍、臧倩倩