咖啡和茶，哪个更健康，该怎么选？

你的清晨是从一杯香醇的咖啡开始，还是被一杯温暖的茶唤醒？作为打工人的两大“续命神器”，除了提神醒脑，你对它们还有哪些了解，到底哪个更健康呢？让小编来为你一一解答。

咖啡和茶提神的原理是什么？

咖啡和茶能够提神主要靠二者最主要的有效成分-咖啡因。

咖啡因是全球消费最广泛的中枢神经系统兴奋剂，除了咖啡和茶，还常见于能量饮料、巧克力等诸多食品中。

在人体清醒-困倦周期中，持续劳动后，身体会代谢出神经调节因子-腺苷，腺苷和腺苷受体相结合，使神经细胞活动减弱，给大脑传递疲劳信号，困意由此产生。而咖啡因的长相和腺苷高度相似，它会伪装成腺苷，阻止真正的腺苷与腺苷受体结合，使神经持续保持清醒。简单来说，咖啡因暂时阻止疲劳信号传递到大脑，从而使人保持短暂清醒。

另外，咖啡因还会让脑内的多巴胺增加，使得心脏和肝脏积极工作，加剧肾上腺素分泌，让人保持心情愉悦。

咖啡什么时候喝提神效果更好？

咖啡一定要在不困的时候喝，不然效果会大打折扣！当你昏昏欲睡的时候，说明体内腺苷浓度很高，而且和受体紧密结合了。这个时候摄入咖啡，效果会非常微弱。

通常情况下，喝完咖啡后的45 min左右，咖啡因会开始发挥作用，人体内咖啡因的半衰期为3-5小时。因此在喝完咖啡的45分钟到4个小时后，是精神头最好的时间，也是完成重要工作的最佳时间。

但是当咖啡因代谢掉之后，大脑会感觉到更加疲惫，因此需要更多的休息来恢复。

每天饮用多少合适？

对于健康的成年人，每天摄入400 mg咖啡因是安全的，但是具体情况也取决于人们对咖啡因的反应以及个人身体的代谢、分解的速度。

大量摄入咖啡因可能导致人体对其敏感性下降，当出现失眠、焦虑、心率快、胃不舒服、恶心、头痛、烦躁不安等症状时，说明咖啡因摄入过多了。

按照现磨的美式咖啡来折算，400 mg咖啡因大约相当于2杯中杯、10罐可乐或2份“能量饮料”所含的咖啡因。一般的茶、速溶咖啡，咖啡因含量大约有50-75 mg，因此如果想要喝茶提神的话，就要泡浓茶。

另外，除了咖啡、茶，可乐、巧克力、能量饮料等不同食材中也有不同含量的咖啡因，因此我们要注意总体咖啡因的摄入量。

咖啡除了提神，喝咖啡还有哪些其他的好处呢？

除咖啡因外，咖啡中还包含多酚、生物碱、维生素等多种生物活性物质，可以降低氧化应激，改善肠道微生物，并调节葡萄糖和脂肪代谢。

咖啡中的绿原酸可以影响胰岛素分泌和增加新陈代谢，减少II型糖尿病的风险。绿原酸也有助于减少炎症反应，保护心脏健康。

咖啡中所含的亚油酸，能够溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，降低中风机率。

多项研究证实了咖啡因在多种中枢神经系统疾病中的保护作用。

也有调查显示，适量摄入咖啡因与阿兹海默症的发生呈负相关。

茶除了提神，喝茶还有哪些其他的好处呢？

茶叶中除了富含咖啡因，还含有茶多酚、茶多糖、生物碱等多种成分。

抗氧化 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是一种优秀的抗氧化物质，可防止细胞被过度氧化，减缓衰老速度，其抗衰老效果是维生素E的18倍。

抗菌 茶多酚作为一种抗菌药物被广泛使用。它不仅对肠道致病菌，如：大肠杆菌、伤寒杆菌等，有抑制和杀伤作用，还能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。很多牙膏中也会加入茶多酚。

调控血糖 茶多糖进入人体后，对糖代谢的影响与胰岛素类似，能促进糖的合成代谢来降低血糖。

预防心血管疾病 茶叶中的茶多酚、茶多糖能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；还能帮助降低血管内壁脂肪的沉积及胆固醇含量，一定程度地预防心血管疾病。

喝咖啡和茶有哪些注意事项呢？

咖啡因是否增加骨质疏松风险？健康成年人可适量摄入咖啡因，但过多的咖啡因会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。

咖啡是否增加糖尿病风险？中国营养学会的指出，适量饮用咖啡（约每天3～4杯）可能降低II型糖尿病风险。糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。但应当注意控制添加糖的摄入量。

在选择咖啡时，要区分咖啡和咖啡产品，一些速溶咖啡和咖啡饮料中含有反式脂肪酸和较多的糖，应避免长期大量饮用。

喜欢喝茶的小伙伴，也要正确区分茶叶冲泡的茶和茶饮料，以避免茶饮料中过量糖和热量的摄入。

咖啡和茶，到底选哪个？

咖啡和茶有二者各自的优势，正常饮用的话，都是对身体有益的。

当然也可以二者结合饮用，研究显示适量饮用咖啡和茶可以显著降低中风和痴呆症的风险。

选择困难的小伙伴，你会选择咖啡还是茶？