置办年货，认准食品营养标签——吃得明白，过个健康年

新春佳节临近，大街小巷洋溢着浓浓的年味。市民朋友们纷纷走进商场、超市和电商平台，精心挑选年货：坚果礼盒、糕点糖果、火腿腊肉、饮料酒水……琳琅满目的食品让人目不暇接。然而，在享受节日喜悦的同时，如何吃得既美味又健康？在此呼吁广大市民：置办年货时，请务必“认准食品营养标签”——这是您科学选购、合理膳食的第一道健康防线。自2013年起，我国《预包装食品营养标签通则》（GB 28050）正式实施，要求绝大多数预包装食品必须在包装上标注“营养成分表”。这张小小的表格，通常包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这五项核心营养素，部分产品还会额外标示糖、饱和脂肪、膳食纤维、维生素等。它不仅是法律强制要求，更是消费者了解食品“真实面目”的窗口。关注“能量”和“三大产能营养素”年货中不乏高热量食品，如酥糖、油炸点心、含糖饮料等。营养标签上的“能量”单位为千焦（kJ），可换算为千卡（kcal）：1千卡≈4.18千焦。例如，一包100克的糕点若标注能量为2000 kJ，相当于约478千卡，接近成年人一餐所需热量的一半。若家中有老人、儿童或慢性病患者，更应警惕高能量、高脂肪食品的摄入。

重点识别“隐形盐”和“隐形糖”许多市民知道要少吃咸、少喝甜，却忽略了加工食品中的“隐藏成分”。比如，一包看似清淡的挂面，钠含量可能高达800毫克/100克；一款风味酸奶，糖含量可能超过20克/100克。根据中国居民膳食指南建议，成人每日食盐摄入应低于5克（约2000毫克钠），添加糖最好控制在25克以下。选购年货时，请仔细查看营养成分表中的“钠”和“碳水化合物—糖”含量，优先选择“低钠”“无糖”或“低糖”标识的产品。

善用营养声称做比较正规食品包装上常出现“高钙”“富含膳食纤维”“低脂”等字样，这些都属于“营养声称”，必须符合国家标准才能使用。例如，“低脂”意味着每100克固体食品脂肪含量≤3克；“无糖”指每100毫升液体或100克固体中糖含量≤0.5克。在同类年货中（如两种坚果、两种饼干），不妨对比它们的营养标签，选择脂肪更低、糖更少、膳食纤维更高的那一款。此外，还需注意营养标签的“每份”与“每100克”区别。有些商家会以“每份”为单位标注，使数值看起来更小。比如一包薯片净含量150克，但标签写“每份30克”，钠含量看似不高，实际整包吃下可能远超推荐量。建议养成习惯：统一按“每100克”来比较不同产品的营养密度。

最后提醒：营养标签虽重要，但不能替代整体饮食结构。年节期间，即使选择了相对健康的食品，也应控制总量，做到荤素搭配、粗细结合、多喝水、少饮酒。尤其对于高血压、糖尿病、高血脂等慢性病患者，更应严格依据营养标签规划饮食。希望广大市民在置办年货时，多花几秒钟阅读营养标签，用科学知识守护家人健康。吃得明白，才能过得安心；吃得健康，才是最好的年味！