“盐”多必失，每天5克足矣

“五味咸为首，百味盐为先”，无论是饕餮盛宴，还是粗茶淡饭，都离不开食盐的调味。食盐是人们膳食中不可缺少的调味品，也是人体中不可缺少的物质成分。但摄入过量的盐会危害人体健康，食盐量过高与很多疾病的发生有直接关系。

世界卫生组织建议成年人每人每天的食盐摄入量不超过5克，2020年9月的第三周为减盐宣传周，向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识，增强群众的减盐意识，有效预防高血压等慢性病的发生，促进全社会共同关注并践行减盐行动。

那么究竟有哪些减盐知识值得我们注意呢？

首先，先让我们来认识一下食盐：

食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），1克钠（Na）相当于2.55克氯化钠（NaCl），与血压关系密切的主要是钠离子，而不是氯离子。根据添加剂的不同，食盐可分为低钠盐、加碘盐、营养强化盐等。

低钠盐：在普通精盐中，用30%左右的氯化钾替代氯化钠就制成了我们所说的低钠盐，目的是减少钠的摄入，增加钾的摄入量。

营养强化盐：在精盐的基础上加入相应微量元素就制成了营养强化盐，如钙、锌、硒、铁强化盐，用于改善相关营养素的缺乏。

加碘盐：在精盐中加入一定比例的碘酸钾，就制成了我们平时所说的加碘盐。

除特殊人群因某些营养素水平偏低需要强化外，对一般人而言，吃普通的精制海盐就足够了。

接下来，让我们一起来看看那些有可能被你忽视的减盐知识吧！

1. 饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

2. 健康成年人每天食盐不超过5克，2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。孕妇在血压正常的情况下每天盐的摄入量和正常人一样，每天不超过5克。

3. 家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

4. 减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

5. 少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

6. 购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

7. 减少使用酱油、耗油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

8. 多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

9. 盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。

10.在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

“人人行动，全民控盐”，让我们每个人都行动起来，从自身做起，养成清淡饮食习惯，关爱家人健康，保持健康体魄！