妇科药膳之痛经药膳

俗语说：病来如山倒，病去如抽丝。必须三分治疗七分调养。临床上有很多疾病，虽经积极治疗，康复期却很漫长，甚至长期缠绵难愈。《黄帝内经·素问》有这样一段话：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软，四时五藏，病随五味所宜也。”可见，用食物进行科学分类调养身体对疾病的康复具有重要意义。

药膳是在中医理论指导下，将不同药物与食物进行合理组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作，具有独特的色、香、味、形、效，且有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。而妇科药膳是一种专门针对女性妇科疾病制作的，结合女性的生理特点和妇科疾病的特点，采用具有调理、保健、治疗作用的药材和食材，通过合理地搭配和烹饪，制作出美味可口、营养丰富、易于消化吸收的药膳。

一、妇科药膳的特点

1.针对女性生理特点

妇科药膳主要根据女性的生理特点，如月经、带下、妊娠、产育和哺乳等生理过程，以及女性的心理特点，如情绪波动、容易焦虑抑郁、心理压力大等，进行调理。

2.药食结合特点

妇科药膳取材都是日常生活中较为常见的，如红枣、枸杞、当归、黄芪、党参、茯苓、粳米、山药、莲子、百合、乌鸡、猪蹄、鲫鱼等，这些药材和食材都具有很好的保健和治疗作用。

3.美味可口

妇科药膳遵循中医理论，在合理搭配食材和药材的同时，注重口感和味道的调制，以五味调养五脏之气，具有一般食物的色、香、味、形特征，不仅具有养生保健、防治疾病作用，还能满足口腹之欲。

4.调理治疗

妇科药膳是在辨证论治的基础上进行配伍，根据机体气血阴阳、脏腑经络的偏盛偏衰，结合女性的生理病理特点，用药膳补偏救弊，调理脏腑气血，平衡阴阳，从而达到防治疾病的目的。

二、适宜范围

1.妇科疾病

妇科药膳主要用于预防、治疗和调理女性的常见妇科疾病，如月经不调、痛经、不孕症、更年期综合征、妊娠病、产后病、带下病及妇科杂病等。

2.亚健康状态

妇科药膳也可以用于调理女性的亚健康状态，如体质虚弱、免疫力低下、易疲劳等，针对不同的体质进行调治，以增进健康、改善体质、预防疾病。

3.其他疾病

妇科药膳也可以用于治疗其他与女性相关的疾病，如贫血、脾胃病、代谢性疾病等，同时妇科药膳也具有养颜美容的功效。

三、痛经药膳

痛经是指妇女正值经期或经行前后，出现周期性小腹疼痛，或痛引腰骶，甚则剧痛昏厥。病因病机为气滞血瘀、寒凝血瘀、湿热瘀阻，致冲任胞宫气血运行不畅，“不通则痛”；气血虚弱、肝肾亏损，致冲任胞宫失于濡养，“不荣而痛”。一般而言，痛在经前或经行之初，多属实；痛在月经将净或经后多属虚。疼痛剧烈、拒按、绞痛、刺痛多属实；隐痛、坠痛、喜揉喜按多属虚。痛甚于胀，持续作痛，血块排出后疼痛减轻属血瘀；胀甚于痛，时痛时止属气滞。绞痛、冷痛，得热痛减属寒；灼痛，得热痛增属热。实证者在月经前以疏通气血为主，使气血流畅，通则不痛；虚证者以养血益精为主，使胞宫得以濡养，荣则不痛。

【辨证施膳】

1.气滞血瘀证

经前或经期小腹胀痛拒按，月经量少，经行不畅，色黯有块，块下痛减，伴乳房胀痛，胸闷不舒；舌质紫黯，或有瘀点，脉弦。

选用丹参山楂粥调养。

丹参山楂粥

【食材】丹参20克，干山楂30克，大米100克，红糖5克。

【做法】将大米洗净，浸泡；干山楂洗净，浸泡；丹参洗净，用纱布袋装好，扎紧封口，放入锅中加水熬汁，备用；另取锅，放入大米、水，煮至七成熟，放入干山楂，倒入丹参汁，煮至成粥，红糖调匀即可食用。

【功效】祛瘀止痛，活血调经。

【药膳释义】

（1）丹参：苦，微寒。归心、肝经。活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈。《玉楸药解》载其：“入足厥阴肝经。行血破瘀，通经止痛。”

（2）山楂：酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。《日用本草》曰：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”

（3）大米：健脾养胃，止泻痢，助消化。

【注意事项】胃病患者慎食。

2.寒凝血瘀证

经前或经期小腹冷痛，得热痛减，月经或延后，量少，色黯有块，畏寒肢冷；舌质黯，苔白，脉沉紧。

选用肉桂酒调养。

肉桂酒

【食材】肉桂10克，黄酒500毫升。

【做法】将肉桂研磨成粉，用黄酒浸泡1周，适量饮用。

【功效】散寒活血止痛。

【药膳释义】

（1）肉桂：辛、甘，热。归肾、脾、心、肝经。补肾温阳，散寒止痛。《本草汇言》云：“肉桂，治沉寒痼冷之药也。”

（2）黄酒：辛、甘，温。通经活络，活血祛寒。

【注意事项】阴虚火旺者不宜服用。

3.湿热瘀阻证

经前或经期小腹胀痛，拒按，经色黯红，有血块，平时带下量多色黄，伴小腹痛，经期疼痛加剧，小便黄赤；舌质红，苔黄腻，脉滑数。

选用知母黄柏蜜饮调养。

知母黄柏蜜饮

【食材】知母10克，黄柏10克，败酱草20克，木香10克，生蒲黄10克，蜂蜜30克。

【做法】将知母、黄柏、木香、败酱草洗净后晾干，放砂锅加水浸泡，大火煮沸，加入生蒲黄煎煮30分钟，用纱布过滤，去渣留汁，放入容器内；待其温热时，调入蜂蜜搅匀即可。

【功效】清热除湿，化瘀止痛。

【药膳释义】

（1）知母：苦、甘，寒。归肺、胃、肾经。清热泻火，滋阴润燥。《神农本草经》曰：“主消渴热中，除邪气，肢体浮肿，下水，补不足，益气。”

（2）黄柏：苦，寒。归肾、膀胱经。清热燥湿，泻火解毒。

（3）败酱草：辛、苦，凉，入胃、大肠、肝经。清热解毒，消痈排脓，祛瘀止痛。本品辛散行滞，可祛瘀通经止痛。

（4）木香：辛、苦，温。归脾、胃、大肠、三焦、胆经。行气止痛，健脾消食。木香辛行苦泄温通，长于通畅气滞，用于多种气滞疼痛证。

（5）生蒲黄：甘，平。归肝、心包经。活血消瘀止痛。

（6）蜂蜜：甘，平。归肺、脾、大肠经。补中，润燥，止痛，解毒。《神农本草经》曰：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。”

【注意事项】脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。

4.阳虚内寒证

经行小腹冷痛，喜温喜按，得热则舒，经量少，经色黯淡，伴腰膝酸软，小便清长；舌淡胖，苔白润，脉迟无力。

选用艾归鸡汁粥调养。

艾归鸡汁粥

【食材】艾叶、当归各5克，大米50克，乌骨鸡1只，食盐少许。

【做法】将乌骨鸡宰杀，去内脏，洗净切块，焯水备用；锅中放入鸡块，加入适量水，大火烧开后改小火炖汤，取汁备用；艾叶、当归洗净，水煎去渣取汁，与大米煮粥，待熟时调入鸡汁、食盐调味，再煮一、二沸即成。

【功效】温经养血，散寒止痛。

【药膳释义】

（1）艾叶：辛、苦，温。归肝、脾、肾经。温经散寒，调经止痛。《药性切用》云：“入三阴而祛寒理血，止痛调经。”

（2）当归：甘、辛，温。归肝、心、脾经。补血活血，止痛润肠。《本草正》云:“其味甘而重，故专能补血；其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中圣药也。”

（3）乌骨鸡：甘，平。归肝、肾、肺经。补肝益肾，补气养血。

（4）大米：补中益气，滋阴润肺，健脾和胃，除烦渴。

【注意事项】阴虚火旺者不宜服用。

5.气血虚弱证

经期或经后小腹隐痛，喜按，小腹及阴部空坠不适，月经量少色淡，质清稀，面色无华，头晕心悸，神疲乏力；舌质淡，脉细无力。

选用圣愈乌鸡汤调养。

圣愈乌鸡汤

【食材】当归10克，川芎9克，白芍10克，熟地黄15克、党参15克、黄芪30克，乌骨鸡1只，料酒、姜、盐适量。

【做法】乌鸡洗净，剁块，焯水；当归、川芎、白芍、熟地、党参、黄芪泡洗后装入纱布袋中；锅内加水烧开，加入鸡、料酒、药袋和姜，炖煮至鸡肉软烂，加盐调味即可。

【功效】益气养血，调经止痛。

【药膳释义】

（1）党参：甘，平。归脾、肺经。补脾益肺，养血生津。《本草从新》曰：“补中益气，和脾胃，除烦渴。”

（2）黄芪：甘，微温。归肺、脾经。补气升阳，固表止汗，利水消肿。

（3）当归：甘、辛，温。归肝、心、脾经。补血活血，止痛润肠。

（4）白芍：苦、酸，微寒。归肝、脾经。养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛。

（5）熟地：甘，微温。归肝、肾经。补血滋阴，益精填髓。

（6）川芎：辛，温。归肝、胆、心包经。活血行气，祛风止痛。

（7）乌骨鸡：甘，平。归肝、肾、肺经。补肝益肾，补气养血，退虚热。

【注意事项】阴虚火旺者不宜服用。

6.肝肾亏损证

经期或经后小腹绵绵作痛，经量少，色黯淡，质稀薄，腰膝酸软，头晕耳鸣；舌质淡红，苔薄，脉沉细。

选用淮山腰片汤调养。

淮山腰片汤

【食材】淮山药30克，猪腰200克，枸杞15克，黄酒、盐、葱花适量。

【做法】将猪腰洗净，剖开去腰骚，切成片，冲洗去血水，焯水；淮山药、枸杞洗净备用；锅中加水烧开，放入腰片、山药、枸杞，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，加黄酒、盐调味，撒少许葱花出锅即可食用。

【功效】补益肝肾。

【药膳释义】

（1）山药：甘，平。归脾、肺、肾经。补肾涩精，补脾养胃，生津益肺。《本草纲目》云：“益肾气，健脾胃。”

（2）猪肾：咸，平。归肾经。补肾益阴，利水。《本草纲目》载其：“方药所用，借其引导而已。”

【注意事项】高胆固醇血症、痛风患者慎用。