立春药膳

材料：

猪肝100克、菠菜150克、枸杞10克，姜片3片、葱段适量，盐、料酒、淀粉、生抽、香油各少许。

做法

·猪肝洗净切片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

·菠菜择洗干净，切成段备用；枸杞用清水泡发，锅中加适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，放入腌制好的

猪肝，煮至变色捞出。

·锅中重新加入适量清水，大火烧开，放入菠菜段，煮至断生，接着放入猪肝、枸杞，再次煮开后，加入适量盐调       味，淋上少许香油即可。