冬至药膳

材料：猪蹄1只（约500克）、当归12克、生姜5片、红枣4颗、葱段适量，料酒1汤匙、盐少许。

做法：

·处理食材：猪蹄剁块，冷水下锅加料酒、葱段焯水5分钟，撇去浮沫后沥干，当归洗净切段，红枣去核备用。

·炖煮：砂锅中加适量清水，放入猪蹄、当归、生姜、红枣，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

·调味：待猪蹄软烂后，加少许盐调味即可。