立冬药膳

材料：

乌鸡1只（约500g）、枸杞20g、山药300g、党参15g、黄芪10g、姜片5片、料酒1汤匙、盐适量。

做法：

·处理食材：乌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净切块，放入开水中，加少许料酒焯水5分钟，捞出沥干，山药去皮切块，浸泡在清水中以防氧化，枸杞、党参、黄芪洗净备用。

·将处理好的食材一同放入砂锅中，加入约1800ml清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时炖至食材熟烂后，加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。