脂肪肝危害大，营养治疗来给肝脏“减肥”！

    啥？肝脏也要“减肥”？是的，你没听错！随着人们生活水平的提高，全球四分之一以上的成人患有脂肪肝，脂肪肝已成为最常见的慢性代谢疾病之一，并增加罹患高血压、高血脂、心血管疾病甚至肿瘤等疾病的发病风险。肝脏脂肪沉积不容小觑，肝脏“减肥”刻不容缓！

    国内外研究发现，生活方式干预是治疗脂肪肝的最基础方案。制定个性化的饮食方案和运动方案成为必不可少的脂肪肝治疗手段，今天就带大家了解一下常用的几种饮食模式干预方案。

    地中海饮食

    地中海饮食起源于上世纪40到50 年代的希腊、意大利南部、和西班牙饮食方式，包括蔬菜、水果、全谷物、坚果和豆类、橄榄油和鱼类、奶制品（主要是奶酪和酸奶）、适量红酒、以及少量非鱼类肉食。

    研究发现，与富含动物产品（包括红肉和加工肉、精制谷物、土豆和含糖饮料）的西方饮食相比，地中海饮食具有减轻体重和降低肝内脂质含量的作用。

    让我们看一下地道的地中海饮食是什么样的：

    早餐：蔬菜沙拉，三文鱼，几片柠檬调味；1 张全麦饼，几片牛油果，配上一点希腊酸奶。

    午餐：主食为藜麦；鸡胸肉，用大蒜末，胡椒等调味；两个烤好的红甜椒，几片西葫芦，鹰嘴豆。

    晚餐：用香辛料煮好的白鱼（196卡路里）、青花菜、藜麦。

    加餐点心：小串葡萄。

    除此以外，研究表明，高蛋白饮食和轻断食膳食模式都是比较适合脂肪肝患者的饮食模式。

    高蛋白饮食

    高蛋白饮食指每日蛋白质摄入量超过每日总能量的20%但一般不超过每日总能量的30%的膳食模式，但是肾脏疾病患者应慎用。

    轻断食膳食模式

    轻断食，是按照一定规律在规定时期内禁食或限制饮食的膳食模式。举个例子：正常饮食一天+禁食一天，或者一周内五天正常饮食，选择不连续的两天禁食。所谓禁食是指能量供给通常在正常需求的四分之一以内。

看到这里，大家可能会觉得脂肪肝的饮食管理似乎不难，自己实施就可以。但其实不然，在营养治疗的过程中，不同患者个体情况不同，需要制定个体化的营养治疗方案，并进行动态监测，保证疗效的同时，避免各种营养素的缺乏，整个过程需在营养科医师的指导下进行。

    而“三天打鱼，两天晒网”的饮食方式可能导致体重的反弹，也就是“体重循环”，带来健康危害。