药膳食养之糖尿病药膳小贴士

糖尿病是一种与饮食密切相关的慢性疾病，合理饮食对糖尿病防治至关重要。唐代名医孙思邈在《千金翼方》中指出“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。”从饮食调控入手，运用中医药膳防控糖尿病具有重要意义。在此，我们为大家分享几类日常制作方便的糖尿病防治药膳。

主食类

1.麦麸面团：麦麸和粗制面粉各200g，鸡蛋一个，瘦肉茸50克，蔬菜100g剁碎，加适量油、盐调味。做成饼团，充当主食，每餐50-100g。

2.豆米饭：大米100g，赤豆30g，南瓜、海带各适量，加水共煮同吃，每餐50-100g。

3.豆面松包：黄豆面200g，玉米面200g，白面100g，鲜酵母适量。将三“粉”混合，加入酵母和适量的水揉成面团，待“醒发”后揉搓分团，用旺火蒸熟，每餐50-100g。

4.麦麸饼：麦麸500g为主料，瘦猪肉、葱花各适量，同拌匀加水做饼，文火烘，可作主食食用，每餐50-100g。

糕点类

1.荞麦饼：荞麦300g，糯米粉150g，葛根50g，橘皮5g，砂仁3g，乌梅5g。荞麦、葛根打成细粉备用。将橘皮、砂仁、乌梅用水500g煎煮20分钟，滤取浓缩汁。将荞麦面、葛根粉、糯米粉同浓缩汁和成面团，做成小饼，放入锅中蒸熟，每日食用不超过100g。

2.莲子茯苓糕：莲子、茯苓、麦冬各250g。将原料分别洗净、晾干、研末，加水调匀，上笼蒸熟，每取25g作点心食用，每日食用不超100g。

药粥类

1. 山药薏米粥：每餐山药25g，薏苡仁25g，研细末，煮粥，可于晚餐代主食。

2. 黄芪燕麦粥：每餐黄芪15g(研末)，燕麦50g，煮粥常服。

3. 山药薏米枸杞粥：糯米或粳米50g，山药50g，薏苡仁25g，莲子25g，枸杞12g。将上述原料各自清洗后煮粥分2-3次食用。

茶饮类

1.山药黄芪茶：山药50g，黄芪25g，水500ml，共煎代茶饮，每日一剂。

2.玉米须茶：玉米须50g，水500ml，共煎代茶饮，每日一剂。

3.天麻橘皮饮：天麻10g，鲜橘皮20g，水500ml，共煎代茶饮，每日一剂。

4.山楂茶：山楂15g，荷叶g10g，研成粗末，水500ml，共煎代茶饮，每日一剂。

5.桑椹汁：鲜桑椹适量。洗净、捣烂取汁，每次15ml，每日三次。直接生食桑椹亦可。

注：文中建议食用剂量根据正常体型中度体力劳动患者每日能量摄入估算，实际摄入可根据个人具体情况增减。

引用文献：唐大寒. 糖尿病药膳食疗[J]. 糖尿病新世界,2013,(03):58-59.