要控糖粗粮别吃错-健康青岛科普资源库

现在，无论是血糖异常人群还是健康人群都很重视饮食管理，尤其是在主食选择方面，会注意粗细搭配。虽然有很多人选择了粗粮，血糖却因此有了波动，这是为什么呢？青岛西海岸新区中心医院营养科住院医师高晓函介绍：“很多人认为粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。然而，粗粮是个大家族，并不是所有粗粮都能控糖，选不对或吃不对粗粮时，它们升糖的速度可能比大米、白面等细粮还要快。”

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