低脂饮食，从我做起

胖子是怎样“炼成”的？这和吃太多高油高热量饮食而又活动过少有重要关系。其中，吃太多高脂饮食是非常重要的原因。肥胖所带来的健康威胁巨大，为了维持健康的体重，我们提倡低脂饮食。那么，怎样做到低脂饮食呢？让我们一起来了解一下！

1.何为“脂”？

“脂”是指脂肪，它和水、维生素、蛋白质一样，是人体必需的营养物质之一，是构成人体组织的重要成分。

2.“脂”有哪些作用？

脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护着我们内脏免受外力冲击，并维持体温恒定；它能促进脂溶性维生素的吸收和利用，并参与机体各方面的代谢活动等。

   3.“脂”主要来自哪些食物？

很多食物中都含有脂肪，我们可以粗略的分为看得见的脂肪食物和看不见的脂肪食物。看得见的脂肪食物是指我们从感官上就能知道含脂肪较多，比如：肥肉、花生油、橄榄油等等。看不见的脂肪食物就是我们不易察觉的含脂肪食物，比如：肉类、动物内脏、花生、坚果等等。

4.为什么要低“脂”饮食呢？

脂肪是由甘油和脂肪酸构成的，根据脂肪酸结构的不同，可分为饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪有破坏人体心血管的作用，常见于动物脂肪，特别是肥肉。不饱和脂肪可降低有害的血脂成分含量，对心血管有好的作用，常见于花生油、橄榄油。脂肪（特别是饱和脂肪）摄入过多，是导致肥胖、高血脂、心脏病等慢性病的重要原因。因此，我们提倡低“脂”饮食。

5.如何做到低“脂”饮食？

要做到低“脂”饮食，我们可以分三步走：

第一步：每人每天半两油（25-30克油）。专家认为，每人每天半两油（25-30克油），即可满足身体对脂肪的需求，而又不会产生过多的热量影响健康。

第二步：油炸食品不多吃。应烹调油煎炸后的食物能量会大大增加，能量过剩是导致超重肥胖及相关疾病的重要原因，控制能量摄入是防止能量过剩的重要手段之一。因此，要少吃油炸食品。

第三步：配合锻炼身体强。身体锻炼可以让血液流通更顺畅，心脏跳动更有力，会让低“脂”饮食取得事半功倍的功效！