药食同源，您知多少？

“药食同源”是中医药养生祛病理论的重要组成部分。中华民族的祖先们用“尝百草”的方式，在野生植物中筛选出以五谷为主的粮食，选育种子，开垦土地，耕作收获，解决了生存问题。祖先们在对野生植物的驯化过程中，发现有些植物既可以果腹又可以益寿延年，还有些植物虽不能果腹，却可以祛病养生,更有些植物既可以果腹又可以养生强身。经过长期的实践探索，我们的祖先们逐渐形成了先“食”后“药”再“养”又“医”的认知体系。

“药食同源”就是中医药养生祛病、益寿延年理论体系源于中华民族日常生产、生活中的具体体现。“以食施养”，“养医并重”彰显着我们祖先的智慧，也是护卫我们民族数千年生生不息的优秀传统。

药食同源基本概念

药食同源是指按照传统既是食品又是中药材的物质，是指具有传统食用习惯，且列入国家中药材标准（包括《中华人民共和国药典》及相关中药材标准）中的动物和植物的可食用部分（包括食品原料、香辛料和调味品）。

例如：丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰茄。

日常生活中常见的“药食同源”食物

（一）山药

治疗肾虚。山药能补肾气，滋养肾阴。对肾虚导致的腰膝酸软，夜晚尿多和遗尿，早泄滑精有效；也适用于女子带下清，肾阴虚导致的消瘦等症。

治疗肺虚。山药可以补肺气，滋肺阴，适用于肺虚咳喘。

治疗脾虚。山药性味甘平，滋养脾阴。适用于消瘦乏力、食少。含有较多营养成分又好消化，可以制成食品长期服用，对慢性久病者和病后虚弱者都是好的调理品。

对于婴幼儿消化不良、泄泻；小儿秋季腹泻、湿疹有一定治疗作用。

（二）白果

咳嗽痰多气喘。白果能敛肺止咳而定痰喘，适用于咳嗽气急较剧的症候，在临床上常与麻黄、甘草等药配伍，用治哮喘咳嗽等病症；如兼有肺热现象，可再加桑白皮、黄芩等清肺药品。白带、白浊及小便频数。白果长于固涩，故可止带浊、缩小便，常与芡实、莲子等配伍同用。

温馨提示：白果生食有毒，需加工或炮制后服用，每日用量5-10克，不可多食。

（三）百合

肺热咳嗽，神思恍惚。本品甘寒，能清肺润燥，常用于肺燥或肺热咳嗽等症；能宁心安神，可用于热病后余热未清，神思恍惚等症。

肺燥或肺热咳嗽。常配麦冬、沙参、贝母、甘草等。

热病后余热未清、神思恍惚。可配知母、地黄等。

（四）赤小豆

治水肿，脚气单用煎服，食豆饮汁，或与茯苓、猪苓、泽泻等利水渗湿药配用。脚气浮肿并可煎汁温渍足膝。若遍身水肿，气急不得坐卧，以赤小豆配桑白皮泻肺行水消肿。

伤寒瘀热、黄疸尚轻。赤小豆与麻黄、连翘等同用，以发表清热。

治肠痈。常配薏苡仁等同用。

（五）大枣

失眠、脏躁。大枣能安心养神，是治疗脏躁的重要药品。因症状多与心阴不足有关，与小麦、甘草一起使用，治疗烦闷虚劳失眠。

脾虚证。大枣性甘、温，能补脾益气，使用脾气虚弱导致的消瘦、乏力、便溏等症。可单用；可与人参、白术等补脾益气药同用。

感冒轻症。生姜用于解表，主要为发散风寒；发汗作用较弱。预防感冒：煎汤，加红糖趁热服用，能得汗而解；增强发汗力量：配麻黄、桂枝，辅助发汗解表。

（六）生姜

肺寒咳嗽。生姜性温，可以温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，有痰无痰、有无风寒都能使用。与杏仁、麻黄同用，可以治疗风寒咳嗽、头痛、痰多。

胃寒呕吐。生姜性辛温，能温胃散寒，和中降逆，对止呕有较强的疗效，被称为“呕家圣药”，可治疗多种呕吐。与白豆蔻、高良姜等同用，可做温胃止呕药；与半夏同用，可做治疗痰饮呕吐药；与黄连、枇杷叶、竹茹同用，可做清胃止呕药。

（七）枸杞

滋肾、肝阴。枸杞子能够滋肝肾阴，能够补肝肾精。

益精血。枸杞子可治疗精血不足所致的视力减退、耳聋、须发早白、头晕目眩等症。

（八）桑椹

津伤口渴、消渴及肠燥便秘。桑椹能生津止渴，润肠通便。兼阴血亏虚者，又能补养阴血。食用鲜品对津伤口渴、内热消渴及肠燥便秘等症有功效。

肝肾阴虚。桑椹既能补益肝肾又能凉血退热，对治疗肝肾阴虚导致的头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠等有功效。常与熟地黄何首乌等滋阴、补血之品同用。