全民健康生活方式之减油

油脂是人体必需的营养素之一，它能够提供能量，帮助吸收脂溶性维生素，维持皮肤和毛发的健康。随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了很大变化。过量的油脂摄入会导致体内脂肪堆积，会导致肥胖增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

建议成年人每天烹调油摄入量以25~30克为宜。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3.减油的重点在于减少烹调油。

家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。    

在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，主动提出少油需求，合理点餐，避免浪费。

少吃油炸和高油食品。购买预包装食品时阅读营养成分表，选择脂肪含量少的食品。

除烹调油外，肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高，不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉，每人每周畜肉摄入不超过500克。

儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，超重肥胖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做到食物多样，合理膳食。